No-Bake Torte
... Simple & Beautiful...
Was Du immer Zuhause haben solltest….
Eine Hand voll Beeren (im Winter auch gefrorene)… griechischen Joghurt, eine Packung Kekse und schon kannst Du eine easy-peasy No Bake – Torte zaubern. Im Frühling und Sommer meine absoluten Wochenend-Einleuter.
Nicht zu süß, erfrischend, cremig und so sooooo schön….
Was du brauchst:
Für den Boden:
1 Pck. Leibnizkekse
ca. 80 g Butter
Für die Creme:
250 g Magerquark oder Mascarpone
1 Becher griechischen Joghurt
2 Teelöffel Honig
1 Spritzer Zitronensaft
Mandeln & Blaubeeren
Außerdem brauchst Du etwas Minze, Blaubeeren und Mandeln zum verzieren.
Zubereitung:
Ganz zackig und schnell die Kekse wie bei den Lila-Törtchen in einem Beutel mit dem Nudelholz zerkleinern und in eine Schüssel geben. Butter schmelzen, zu den Keksen geben und alles miteinander vermengen. Die Masse in eine Backform geben und mit den Fingern vorsichtig andrücken.
Den Joghurt, Mascarpone, Honig und Zitronensaft miteinander vermengen. Eine Hand voll Beeren und Mandeln dazugeben und alles schön cremig rühren.
Nun verteilst Du die Creme wild auf den Keksboden, hübschst alles mit ein bisschen Minze, Beeren & Mandeln auf und schon bist Du fertig.
Am besten schmeckt sie eisgekühlt…
